Déroulement :

Battre à l’aide d’une fourchette les œufs avec le lait, le sel et les épices. Le mélange ne doit pas devenir trop liquide.

Chauffer l'huile dans une poêle et y ajouter le mélange aux œufs.

Dès qu'elle commence à se solidifier, remuer l’omelette à l'aide d'une spatule pendant 15-30 secondes.  

Laisser ensuite cuire sans remuer. L'omelette doit rester légèrement liquide sur le dessus.

Plier l'omelette et la faire glisser sur une assiette.